Il Veneto (Vénetié, région de Venise) se situe au nord-est de l’Italie. Elle s’étend des Dolomites au nord, du lac de Garde à l’ouest, de la mer Adriatique à l’est, jusqu’au fleuve Pô au sud.
Avec ses 18 399 km² et ses 4,9 millions d’habitants, elle compte 92 certifications de qualité parmi les labels AOP, IGP et STG, dont 53 pour les vins et 39 pour les produits alimentaires.
Parmi les vins les plus réputés figurent le Prosecco et le Valpolicella, mais d’autres cépages comme le Raboso, le Soave, le Friularo ou le Moscato secco méritent également d’être découverts.
Le Prosciutto Veneto, la Sopressa et le Speck sont des charcuteries typiques de la région.
On trouve également dans le Veneto une grande variété de fromages, allant des fromages rustiques de crèmeries d’alpage (malghe) dans les Dolomites comme le Medan, Tocol, Caprino… jusqu’aux spécialités affinées dans les caseifici de la plaine du Pô (Valle Padana) d’ou le Grana Padano, Provola, Taleggio…
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