Massimo a été l’un des pionniers de la viticulture biologique dans la région, ayant entamé cette transition dès le début des années 2000.
Il élabore des vins DOC et IGT à partir de raisins cultivés selon les principes de l’agriculture biologique, alliant respect de la nature, attention aux cépages locaux et qualité authentique.
Son domaine se niche au cœur du Parc des Colli Euganei, à Cortelà di Vò, à 128 mètres d’altitude, dans une cuvette baignée de soleil sur le versant nord-ouest des collines.
Vins proposés en bouteille :
Maraghin – Serprino, Le prosecco de Colli Euganei
Le Serprino est un vin blanc pétillant, léger et frais. Il est vinifié à partir d’un seul cépage blanc : la Glera, appelé localement dans la région des Colli Euganei Serprina — c’est la même variété que celle utilisée pour le Prosecco mais avec un nom et une expression propres à ce terroir.
Il se distingue par ses arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches, une acidité vive et une effervescence fine et élégante, parfaite pour l’apéritif ou accompagner des plats légers comme les fruits de mer et les salades.
Zabé – Moscato secco
Le Moscato Secco est un vin blanc sec issu du cépage Moscato Bianco. Contrairement aux Moscato doux plus connus, il offre des arômes floraux et fruités délicats (fleurs blanches, agrumes, pêche), avec une fraîcheur vive, une minéralité élégante et une finale sèche qui en fait un vin très agréable à l’apéritif ou pour accompagner des plats légers comme poissons, fruits de mer ou fromages frais.
Cortegranda – Pinot Bianco
Le Pinot Bianco des Colli Euganei est un vin blanc, issu du cépage Pinot Bianco, cultivé sur les terroirs volcaniques et calcaires des Colli Euganei. Il se caractérise par des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, une fraîcheur équilibrée, une minéralité délicate et une finale douce et persistante.
Pour information sur disponibilité et prix consulter cette page.